皐月の和菓子

鯉のぼり

 

◆ 野遊びと薔薇


野遊び
中あん:味噌あん

薔薇
スプーンで簡単に作れます (^-^)/
中あん:黄身あん

◆ 琥珀羹(干菓子)


寒天を煮詰めて作る干菓子です。
甘納豆、うぐいす豆、栗

◆ 茶畑


初夏の茶畑をイメージした焼き菓子。
生地はアーモンドパウダーとバター、中は抹茶餡で少し洋風です。

◆ 味甚羹(木の芽)


あんは白味噌あん・粉山椒
木の芽の香りが初夏の訪れを感じられますね。

◆ 琥珀糖


寒天を煮詰めて作る干菓子。
緑で色づけし、楓の型で抜きました。

◆ 桃の羊羹


やわらかな桃の羊羹です。
瑞々しい甘みが広がります。

◆ キウイ羊羹


キウイでも作ってみました。
酸味があってさわやかです。

2017年09月30日