卯月の和菓子

 

◆ 春のめばえ

 

◆ 茶包み

 

花かご (甘納豆入り)

 

◆ 花かご


春の野でお花摘み。
ゆずの香りがアクセント。
練り切り生地を茶巾絞りしたあと、3色の生地を細かいふるいでこし中央に飾りました。
中はゆずあんです。

◆ 浮島


甘納豆を散らした浮島と抹茶浮島の組み合わせ。
白あんを生地に混ぜて蒸しあげた、ふんわり、しっとりとした食感です。

木の芽薯蕷


すりおろした山芋が入っているシンプルなおまんじゅう。
木の芽を飾り、薄く焼き色をつけました。
中は粒あんです。

和菓子教室でのお稽古風景

 

生徒さんの作品

2017年09月30日