弥生の和菓子

◆ 桜


春風に誘われて、桜が一輪、舞い降りてきました。
ピンク色がかわいらしい練りきりの桜

◆ いちご大福


いちご大福は、いちごとあんこの組み合わせ。
それを求肥で包むことで大変おいしく出来上がります。
甘くてしかも低いカロリー、ダイエットにも効果的です。

◆ 引千切


よもぎ餅・練り切りなどの一部分を柄のように引きちぎった形にし、中央をくぼませて丸めた餡などをのせたもの。
宮中で人手不足から餅を引きちぎって手早く作ったといわれます。
ツノのような形は引きちぎった名残ですね。
京都など西日本で3月3日の桃の節句に供えます。


2017年10月01日